毎日の食事は、自分で作ります！
買い出しは、大阪北区の天満市場へ。ここは一般の人も買い物に訪れるのですが、プロの方、飲食店の方も訪れます！元々はプロ用の市場だったのが、徐々に一般の人も買い物に来れるようになってきた、そんな感じなのかもしれません。
この周辺は、夜たくさんの飲食店で賑わっています！大阪にくる予定のある人は是非どうぞ！でこの先のピンクと水色のぷらら天満という建物の１階と地下１階に、野菜屋さん５件ほど、肉屋５件ほど、魚屋５件ほど、果物屋５件ほど、鰹節屋さん、昆布屋さん、練り物屋さんとか、そしてスーパーがあって、とにかく食材はなんでも揃います！料理好きにはたまらないし、大家族は業務用サイズで買えるので助かると思います。タイミングが合うと季節ものの食材が格安で、買えることもありますしね、
で今日も買い出しから帰ってきて、いつものものを作ります。それが、動物性一切なしの野菜どっさりスープです！ほぼ毎日これです！
タンパク質はたっぷりの豆で！（下に隠れてしまっていますが、、）ここには大豆とひよこ豆。ひよこ豆は高タンパクで脂質が少ないんですよ！大豆は植物系だとタンパク質の王様級のランク。それと高タンパクの３種（しろ、赤、黒）キヌアも入ってます！（あんまり見えませんが、、）筋肉を作ったり、維持するにはタンパク質は必要ですからね。（豆たちは、あらかじめ水につけて５時間ほどふやかしておきます）
作り方は本当に簡単で、僕の場合は、水の入った１・５リットルの鍋に、じゃがいも、さつまいも、レンコン、大根、人参などの根菜系を入れていき、水にさらして、濁りがなくなってから、火にかけます、豆もいれます。あ、大根以外は皮付きです。
あとは、しょうが、なす、しめじ、ピーマン、ししとう、玉ねぎ、オクラ、しいたけ、小松菜、（青梗菜）、（ほうれん草）、かぼちゃ（煮崩れするので最後の方で）などの野菜をどんどん入れていきます。
味付けはに塩８グラムほどのみ。しめじとかしいたけとかが良いダシを出してくれるので、充分です。さらにトマトを足すと（缶詰めでも大丈夫、安いし）旨味が増して、塩の使用をもっと減らせます！
途中アクが出てくるので、こまめに取ること。そして、キヌアの白いヒゲが出てきたら完成です！
これでラーメンサイズの器にたっぷり２杯分ができます。なので僕は、お昼に熱々を食べて、残りを冷蔵庫へ、夜も食べます。夕食を作る必要がないので楽ですよ。（うちは冷凍庫がないのですが、小分けして冷凍庫に入れておいて、電子レンジでチンすれば楽チンですね）
毎日食べるものが同じで飽きないのか、と思われるかもしれませんが、身体の調子もいいですし、体重も増えず、スッキリ排便なので、これからも続けていきたいですね。
でも肉も甘いものも大好きなので、外食するときは、がっつり遠慮なく食べます！
ちなみに、朝食もいつも同じです！
朝食はスクランブルエッグにケチャップとスモークしたパプリカのパウダー、素焼きアーモンドと（自分で素焼きした）ピーカンナッツ、グラノーラとオートミールを混ぜて、無調整豆乳を入れて食べます。
